Portuguese Cooking School

Sabores do Alentejo no território Dark Sky® Alqueva

No Alentejo, o tempo parece seguir um ritmo diferente.

As paisagens estendem-se até onde a vista alcança, pontuadas por sobreiros, vinhas e pequenas aldeias de pedra branca que guardam histórias de séculos. O silêncio da planície é apenas interrompido pelo vento suave que percorre os campos ou pelo tilintar distante de copos numa mesa onde a gastronomia continua a ser celebrada como um ritual de partilha.

É neste cenário autêntico que se encontra o Dark Sky® Alqueva, o primeiro destino do mundo certificado como Starlight Tourism Destination e hoje reconhecido internacionalmente como um dos melhores lugares da Europa para viver a experiência do céu noturno.

Mas o Dark Sky® Alqueva é muito mais do que um destino para observar o cosmos.

Durante o dia, revela-se como um território de cultura, paisagem e sabores onde a gastronomia alentejana conta histórias antigas feitas de produtos da terra, técnicas transmitidas entre gerações e uma hospitalidade genuína que transforma cada refeição num momento de celebração.

É neste espírito que nasce a experiência da Portuguese Cooking School, criada por Sofia Vieira, que convida visitantes a descobrir Portugal através da sua cozinha, da sua cultura e das paisagens que moldaram a identidade desta região.

Experiências Portuguese Cooking School

1. Cozinhar para compreender o território

A poucos minutos do centro histórico de Évora, cidade classificada como Património Mundial pela UNESCO e porta de entrada privilegiada para o território do Dark Sky® Alqueva, os visitantes são recebidos num ambiente familiar onde a cozinha se torna palco de descoberta.

Aqui, os ingredientes contam histórias.

O azeite revela a tradição dos olivais alentejanos.
O pão recorda as antigas práticas rurais.
As ervas aromáticas e os vinhos locais transportam para a paisagem que se estende além da cozinha.

Durante cerca de duas horas e meia, os participantes preparam um menu tradicional alentejano, aprendendo técnicas culinárias e segredos da gastronomia regional.

A experiência inclui:

• Aula prática de culinária portuguesa
• Preparação de um menu tradicional (entradas, peixe, carne e sobremesa)
• Refeição completa preparada pelos participantes
• Vinhos regionais cuidadosamente selecionados
• Ingredientes locais e sazonais

Mais do que uma aula, esta é uma experiência sensorial e cultural, onde cozinhar se transforma numa forma de compreender o território.

À medida que o dia termina e a planície alentejana se prepara para a noite, a experiência ganha uma nova dimensão. Depois da partilha à mesa, muitos visitantes continuam a jornada no território do Dark Sky® Alqueva, onde o céu noturno revela uma profundidade rara e onde o silêncio da paisagem amplifica a sensação de ligação ao universo.

Duração: aproximadamente 2h30
Horários: almoço (11h00) ou jantar (18h00)

Preço por pessoa

• 2 – 5 participantes: 180 € + IVA/ pessoa
• 6 – 9 participantes: 170 € + IVA/ pessoa
• Grupos maiores: sob consulta

2. Food • Wine • Culture Experience

Uma imersão no Alentejo

Para quem deseja descobrir o Alentejo de forma mais profunda, a Portuguese Cooking School propõe programas imersivos que revelam a essência da região através da gastronomia, da cultura e da paisagem.

Estes programas permitem explorar o território do Dark Sky® Alqueva ao ritmo do próprio Alentejo, entre dias dedicados à descoberta do património e noites que convidam à contemplação do céu.

Cada experiência foi desenhada para revelar a autenticidade do território: visitas a produtores locais, provas de vinhos, encontros com tradições artesanais e aulas de culinária que recuperam receitas antigas da cozinha portuguesa.

3. Programa Food • Wine • Culture | 4 dias

Uma experiência imersiva que combina gastronomia, património e paisagem.

Ao longo de quatro dias, os visitantes percorrem algumas das localidades mais emblemáticas do Alentejo, explorando o património histórico e a riqueza gastronómica da região.

Inclui

• Transfer Lisboa – Évora – Lisboa
• 3 aulas de culinária com refeições e vinhos
• Almoços tradicionais incluídos
• Provas de vinhos do Alentejo
• Visitas a Monsaraz, Estremoz e Vila Viçosa
• Visitas a adegas e produtores locais
• Experiências culturais e gastronómicas, incluindo visita ao Observatório Oficial Dark Sky® Alqueva

Preço: 2.135 €/ pessoa (mínimo 2 participantes)

4. Programa Food • Wine • Culture | 6 dias

Uma viagem mais profunda pela identidade do Alentejo.

Durante seis dias, os visitantes exploram o território através da sua gastronomia, património e paisagens únicas descobrindo como a cultura alentejana se constrói na relação entre terra, tradição e tempo.

Inclui

• Transfer Lisboa – Évora – Lisboa
• 5 aulas de culinária com refeições e vinhos
• Diversas refeições tradicionais incluídas
• Provas de vinho
• Visitas culturais a Évora, Monsaraz, Estremoz e Vila Viçosa
• Exploração do património histórico e megalítico do Alentejo, incluindo visita ao Observatório Oficial Dark Sky® Alqueva
• Experiências gastronómicas com produtos locais

Preço: 2.775 €/ pessoa (mínimo 2 participantes)

Participantes acompanhantes que não participem nas aulas de culinária beneficiam de 200 € de desconto.

Um território para viver entre a terra e o cosmos

No Dark Sky® Alqueva, cada momento convida à descoberta.

Durante o dia, o território revela paisagens serenas, património milenar, vinhos reconhecidos internacionalmente e uma gastronomia profundamente ligada à terra.

À noite, a região transforma-se num dos lugares mais privilegiados do mundo para contemplar o céu noturno, um património natural que convida à observação, à contemplação e à descoberta do universo.

É esta harmonia entre terra, cultura e cosmos que torna o Dark Sky® Alqueva um destino verdadeiramente singular.

Um lugar onde cada experiência, da cozinha ao vinho, da paisagem à astronomia, contribui para criar memórias inesquecíveis e para revelar o Alentejo na sua forma mais autêntica.

Website: www.portuguesecookingschool.com 

Email: sofia.guide.evora@gmail.com

T./WhatsApp +351927500244